类似使用.cn或者.hk的域名的网站能架设在美国主机上吗？

可以，美国主机支持国际域名绑定。美国主机可以和任何顶级域名绑定，只要把域名解析到主机ip就可以正常使用了，不管是cn、com.cn、hk、tw、org.cn、还是其他的什么。